菜市场的这4种猪肉，再便宜也不能买，主妇必看

jinrishangye — Wed, 25 Jul 2018 08:51:37 +0000

现如今，越来越多的小伙伴加入到无肉不欢的队伍中来，可见肉是多么勾人胃口。今天发哥要说的，是最常见的猪肉，菜场的猪肉五花八门，怎么挑选才最好呢？值得注意的是，下面这4种猪肉，再便宜也不能买。 1.按压无弹性新鲜的猪肉质地紧密而富有弹性，宝宝们买的时候用手指按压一下，凹陷会立刻复原。如果猪肉贮藏时间过长或被注水，其中的蛋白质和脂肪会逐渐分解，从而使肌纤维被破坏，这将导致猪肉表面失去弹性。 2.摸起来黏手注意啦，新鲜的猪肉外表应是微干或湿润的，其切面会有点潮湿，摸起来有油质感，但不黏手。如果摸起来黏手，是猪肉变质的标志。 3.表面没光泽看起来没有光泽，表面或面呈灰色或暗红色，表皮脂肪有部分淡绿色的污秽，这样的猪肉是很不新鲜的。新鲜猪肉为淡红色或淡粉色，表皮肥肉部分呈有光泽的白色。 4.肥肉层太薄一般来讲，普通品种的猪肉肥膘较厚，而杂交品种的猪肉肥膘较薄。需要注意的是，

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